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省教育廳檢查組專項檢查學院食堂食品安全工作
來源:作者: 發布時間:2022-05-27 閱讀:

檢查后廚

(后勤管理處丁梅報道)526日上午,省教育廳食品安全交叉檢查組學院專項檢查學院食堂食品安全工作。主管院領導對檢查組到學院檢查指導食品安全工作表示歡迎,介紹了學院食堂食品安全工作,陪同檢查組檢查。

據了解,此次四川省高等學校食堂食品安全專項檢查是由四川省教育廳組織的到學院的檢查組由四川師范大學牽頭,成員單位包括西華大學、成都工業職業技術學院在當天的檢查中,檢查組成員深入學院各食堂,進庫房、到后廚,嚴格按照《四川省高校食品安全風險防控評議考核細則》,檢查組織制度建設、安全管理職責、安全責任落實、食堂硬件環境、“三防”措施、健康管理的落實情況;仔細檢查食品原料管理、冷凍食品存放環境及質量、預防交叉污染措施、清洗消毒、食品加工、制作管理以及食品添加劑的使用情況,實地察看原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐飲具回收通道及入口等到邊到角全方位檢查食堂食品衛生安全工作。仔細查看了有關臺賬資料并與學院后勤處食堂管理人員、各食堂管理人員交流

檢查結束,檢查組現場反饋了檢查情況,肯定了學院在食品衛生安全管理中所做的工作及所取得的成績,指出了存在的問題并提出整改意見。主管院領導感謝檢查組對學院食堂食品安全工作的肯定,表示全盤接受檢查組指出的問題并積極整改。她指出,食堂食品安全事關師生員工健康、事關校園和諧穩定,學院后勤管理部門、各食堂經營管理者要以高度的政治責任感高度重視食堂食品安全工作。她表示,學院后勤部門要以檢查組提出的問題為導向抓緊落實檢查組提出的整改意見,切實加強食品安全的監管,并結合學校實際,逐步提升硬件設施,規范操作流程,努力保證師生的食品衛生安全。

庫房原材料檢查

現場查看資料反饋檢查意見


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